Fitou est l'une des plus anciennes appellations viticoles de la région Languedoc française et est connue pour ses vins rouges robustes. Un fait amusant à propos de Fitou est son association avec le célèbre écrivain et poète français Charles Baudelaire.
Charles Baudelaire, figure marquante de la littérature française du XIXe siècle et membre éminent du mouvement littéraire connu sous le nom des Symbolistes, avait un penchant particulier pour les vins Fitou. Il a loué la richesse et la profondeur des vins Fitou dans certains de ses écrits, exprimant son admiration pour leur caractère et leur saveur.
Aujourd'hui, Fitou continue d'être célébrée pour ses vins distinctifs, et le lien historique avec Baudelaire ajoute une dimension culturelle et littéraire au patrimoine viticole de la région. Cela rappelle à quel point les vins ont souvent le pouvoir d'inspirer et de captiver non seulement les sens mais aussi l'esprit créatif des artistes et des écrivains à travers l'histoire.